Teran
Kraški teran (nosi oznako PTP- priznano tradicionalno poimenovanje) je kakovostno rdeče vino. Pridelujejo ga na Krasu iz trte refošk (imenuje se tudi teranovka). Zaradi kraške prsti dobi značilen okus, v primerjavi z drugimi vini pa vsebuje velik odstotek mlečne kisline. Domovina kraškega terana leži med tržaškim zalivom in Vipavsko dolino z nadmorsko višino okoli 300 m, bogato s silikati in železom.
Vse to se odraža v polnosti, kislini in visokem ekstraktu kraškega terana. Da se vse te lastnosti pokažejo v polnem sijaju, je teran najbolje postreči ohlajen na 14 do 18 stopinj v malo večji čaši. S teranom je najbolj klasična kombinacija pršut, vendar so tukaj tudi druge možnosti: rdeče meso, koline, suhomesnati izdelki, mesne jedi iz žara, prija lahko celo ob pici.
Je tudi zdravilno vino, saj vsebuje vrsto sestavin ki pozitivno vplivajo na naš organizem. Teran je vino, ki se praviloma ne stara in ga je najbolje uporabiti v tekočem letu od proizvodnje dalje. Pri Grči pa se držijo pravila, da je starejše tudi boljše, in so zato eni redkih, če ne celo edini, ki svoj teran držijo dalj časa, da pridobi na okusu in kvaliteti.
Vitovska grganja
Vitovska grganja je stara primorska bela vinska sorta, ki uspeva na Kraški planoti ter v Vipavski dolini. V Sloveniji v zadnjih letih ponovno pridobiva veljavo, medtem ko so jo še pred desetletji poznali le redki zanesenjaki, med prvimi so bili prav pri Grčevih. Na tržaškem delu Krasa, kjer je niso tako močno potisnili v pozabo kot pri nas, je poleg terana ravno vitovska sinonim za kraška vina.
Vitovska Grganja je avtohtono kraško belo vino, ki se je v preteklosti vedno mešalo z drugimi sortami belih vin s poimenovanjem Belo Kraško Vino. Od leta 2000 se proizvaja kot samostojna sorta in z vsakim letom se povečuje povpraševanje.
Mošt Vitovske je potrebno macerirati najmanj 2 dni. Vitovska nato tiho mozira v sodu celo leto.
Je suho vino, zlatorumene barve, po okusu z dokaj izrazito cvetico. Značilna je mandljeva grenčica, katera je močno prisotna in deluje na okus. Kislina deluje prijetno, močno delujoče na svežino vina.
Vitovska je primerno vino za staranje v lesenih sodih.
Odlično dopolnjuje ribje jedi in lahke mesne dobrine.
Teranov liker
Kralj med likerji, nesporno prvi po priljubljenosti. In prav Kraljevi so prvi izdelovalci tega kralja med likerji! Osnovna surovina za pripravo teranovega likerja je vino teran. Teranu dodamo začimbe in dišave (cimet, klinčke), alkoholno stopnjo pa pijači zvišamo z dodajanjem vinskega žganja.
Teranov liker se odlično poda h kraškim štrukljem, palačinkam, k jabolčnemu in skutnemu zavitku.
